Ingredientes
- Papas2 Unidades
- SalA gusto
- Cebollas2 Unidades
- Pimienta en grano1 cdita.
- Laurel2 Hojas
- Jugo de Limón1/2 Unidad
- Carne de ternera1 k
- Ajo2 Dientes
- Repollo colorado1/2 Unidad
- Zanahorias2 Unidades
- Crema de leche250 cc
- Remolacha500 g
- Perejil12 Ramas
- Hongos250 g
- Puerros2 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte la carne en trozos grandes.
- Corte la zanahoria, los puerros, la cebolla, las papas y hongos en cubos.
- Machaque los dientes de ajo y retire su piel.
- Pele las remolachas y corte en cubos.
- Pique groseramente el repollo colorado.
- En una cacerola con abundante agua salada en ebullición sumerja la carne.
- Incorpore el perejil, los puerros, las zanahorias, las cebollas, laurel, granos de pimienta, los hongos, las papas y ajo.
- Deje cocinar durante 30 minutos
- Agregue la remolacha, el repollo y deje cocinar a fuego bajo durante 90 minutos más.
- Pase a través de un tamiz.
- Bata ligeramente la crema de leche con el jugo de limón y agregue a la sopa colada.
- Presentación
- Sirva en tazones.