Ingredientes
- 1era Masa
- Azucar20 Gramos
- Leche200 c.c.
- Levadura50 Gramos
- Queso Crema200 Gramos
- 2da Masa
- Azucar400 Gramos
- Ralladura de limón3 Unidades
- Harina2 kg
- Huevos800 Gramos
- Mantequilla440 Gramos
- Miel100 Gramos
- Sal40 Gramos
- Trocitos de limón confitado500 Gramos
- Almíbar
- Agua600 c.c.
- Azucar1 kg
- Ron200 Gramos
Preparación de la Receta
- 1er Masa
- Batir queso, levadura, leche y azúcar y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que triplique su volumen.
- 2da Masa
- Pasado el tiempo unir con los ingredientes de la 2da masa ( harina, sal, azúcar, miel, huevos, manteca, ralladura y limón confitado) y seguir amasando hasta que quede relativamente blanda pero no pegajosa
- Estirar de medio cm de espesor, y colocar en placas enmantequilladas.
- Dejar duplicar volumen y pintar la masa con yema y huevo
- Llevar a horno a 200° y cuando retiramos del horno, todavía tibia, embeber en almíbar realizado con azúcar agua y ron.