Receta de Bondiola de cerdo con puré de zanahorias
Ingredientes
- Para el puré de zanahorias
- Coriandro molido1 cda.
- Zanahorias2 k
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Miel1 cda.
- Sal y PimientaA gusto
- Para la bondiola
- Salsa de sojaCantidad necesaria
- Mostaza2 cdas.
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Bondiola de cerdo1.5 k
- Sal y PimientaA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Jengibre rallado30 grs.
- Ajo1 Diente
- Azúcar Negra1 Taza
Preparación de la Receta
- Para la bondiola
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Salpimiente y condimente con la mezcla de mostaza, ajo picado y el jengibre rallado.
- Apoye sobre un papel de aluminio.
- Espolvoree con el azúcar negra.
- Rocíe con salsa de soja.
- Envuelva y cocine por 1 hora y media.
- Para el puré de zanahorias
- Pele las zanahorias.
- Córtelas en trozos de 2 cm aprox. y colóquelas en una olla amplia.
- Cubra con agua a altura.
- Añada la cucharada de miel, el coriandro molido y una pizca de sal.
- Lleve a hervor, baje el fuego y cocine con la olla a medio tapar hasta que se halla evaporado todo el líquido.
- Haga el puré y condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Armado
- Corte la bondiola en rodajas.
- Recupere el jugo de cocción y úselo como salsa.
- Sirva acompañado del puré de zanahorias.