Receta de Bombones típicos regionales
Ingredientes
- Relleno de café de olla
- Xilitol1 cda
- Canela2 Ramitas
- Clavo De Olor2 Unidades
- Chocolate con leche400 g
- Piloncillo300 g
- Cafe200 g
- Olla de barro1 Unidad
- Relleno de canelazo
- Canela2 Ramitas
- Piloncillo300 g
- Agua250 Ml.
- Chocolate de leche400 Ml.
- Aguardiente200 Ml.
- Relleno de Fernet con cola
- Fernet (reducción)100 Ml.
- Coca cola (reducción)350 Ml.
- Chocolate de leche400 g
- Bicarbonato de sodio de baja densidad1 cda
Preparación de la Receta
- Para el relleno de café de olla
- En un bowl con chocolate negro agregar 3 cucharones de café de olla y mezclar.
- Para el relleno de canelazo
- En un bowl con chocolate de leche agregar la solución de agua panela, aguardiente y infusión de canela.
- Para el relleno de fernet con cola
- En un bowl con chocolate blanco agregar la solución de frenet y la reducción de cola y mezclar.
- Para el montaje de los bombones
- Temperar el chocolate.
- Pintar los moldes con chocolate de color.
- Vaciar en los moldes chocolate blanco, vibrar y vaciar.
- Agregar en el molde pedazos de paleta efervescente para el bombón de fernet.
- Rellenar con las mezclar usando una manga de plástico
- Cerrar con cobertura y refrigerar.