Receta de Bombones macerados
Ingredientes
- Buñuelos
- Aceite1 L
- Huevo1 Unidad
- Harina350 grs.
- Azucar morena3 cdas.
- Cardamomo en polvo1/2 cda
- Royal1 cditas.
- Canela En Polvo1 cda.
- Frutos macerados
- Nueces100 grs.
- Chocolate de leche200 g
- Naranja cristalizada100 grs.
- Cerezas cristalizadas100 grs.
- Uva pasa dorada100 g
- Ron300 Ml.
- Biscocho de chocolate seco y rayado300 grs.
- Acitrón100 grs.
- Relleno de ponche
- Canela1 Ramita
- Uvas70 g
- Pimientas dulces2 Unidades
- Vino Tinto400 Ml.
- Mandarinas50 grs.
- Caña50 grs.
- Tejocote50 grs.
- Chocolate de leche
Preparación de la Receta
- Para el relleno de frutos macerados
- Macerar los frutos por un día con ron.
- En un procesador poner los frutos macerados y licuar unos minutos para obtener una pasta.
- Vaciarla sobre el chocolate blanco y mezclar.
- Para el relleno de ponche
- Hacer un ponche con vino tinto y frutas de su elección.
- Agregar 3 cucharadas de ponche sin fruta al chocolate de leche y mezclar.
- Para los bombones
- Temperar el chocolate.
- Pintar los moldes con chocolate de color. Rellenar el molde con la cobertura, vibrar y vaciar.
- Rellenar con la mezcla de frutos macerados y ponche. Cerrar con chocolate. Refrigerar.
- Para los buñuelos
- Hacer una masa de buñuelos.
- En una olla con aceite bien caliente, freir los buñuelos.
- Pinchar con un palillo y temprar con chocolate.