Receta de Bombones de chocolate
Ingredientes
- Chocolate con leche fundido100 g
- Chocolate Semiamargo500 g
- Crema de leche200 cc
- Ralladura de naranja1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para la cobertura
- llevar a bañ
- O María 200 gramos de chocolate semi amargo picado, hasta que se funda
- Reservar.
- Para el relleno
- En una olla, calentar la crema y perfumar con ralladura de naranja.
- Cuando llegue al punto de hervor, verter la mezcla sobre 300 gramos de chocolate semi amargo picado.
- Dejar reposar 5 minutos hasta que se funda el chocolate y mezclar bien.
- Colocar la mezcla en una manga y rellenar los moldes de los bombones.
- Llevar al freezer por 1 hora.
- Cuando estén listos, desmoldar los bombones, pasar por el chocolate fundido y volver a llevar al frío.
- Llenar una manga repostera con el chocolate con leche fundido y decorar haciendo filetes sobre los bombones.
- 1
- Para la ralladura de naranja
- Evita emplear la parte blanca que es amarga
- En cambio, usa solamente la capa superior de color naranja brillante.
- 2
- Para desmoldar más fácilmente los bombones
- Utiliza un molde de silicona y rocíalo con spray de manteca antes de hornear.
- 3
- Si no posees una manga repostera, puedes realizar una versión casera valiéndote de un cono de papel manteca.