Receta de Bombones de pasteles (Pay de limón, Brownie, Pay de manzana con canela)
Ingredientes
- Bombón de brownie
- Azucar100 grs.
- Brownie300 g
- Agua30 Ml.
- Bombón de pay de limón
- Jugo de Limón100 Ml.
- Chocolate blanco300 grs.
- Galleta María molda y poco tostada150 grs.
- Crema pastelera300 g
- Bombón de pay de manzana con canela
- Cobertura de leche al 45%300 g
- Manzanas caramelizadas en horno400 g
- Canela En Polvo1 cdita.
Preparación de la Receta
- Para el bombón de pay de limón
- Vaciar en un bowl crema pastelera, jugo de limón y mezclar.
- Agregar galleta rallada y chocolate blanco, revolver hasta tener una mezcla homogénea.
- Para el bombón de pay de manzana con canela
- En un procesador moler la manzana con canela y chocolate de leche.
- Vaciar en un bowl, agregar agua y mezclar enérgicamente.
- Para el bombón de brownie
- En un bowl mezclar el Brownie con chocolate negro.
- Dejar reposar 24 horas.
- Para formar los bombones
- Temperar los chocolates.
- Pintar los moldes con chocolate de color.
- Rellenar con la cobertura, vibrar y vaciar.
- Rellenar los moldes con las mezclas usando una manga de plástico y cerrar con la cobertura de chocolate.
- Refrigerar