Receta de Bombones de aguas de sabor
Ingredientes
- Agua de guayaba
- Azucar60 grs.
- Agua150 cc
- Guayabas70 g
- Agua de Horchata
- Canela1/2 cda.
- Leche100 cc
- Azucar60 grs.
- Arroz60 grs.
- Agua de limón con albahaca
- Albahaca fresca1 cda.
- Azucar70 grs.
- Agua150 cc
- Jugo de Limón70 cc
- Agua de maracuyá con romero
- Azucar70 grs.
- Agua150 cc
- Pulpa de Maracuyá150 grs.
- Romero seco1 cdita.
- Agua de melón
- Azucar60 grs.
- Agua150 cc
- Melon250 g
- Varios
- Almidón de Maíz200 grs.
- Cobertura de chocolate negro400 g
Preparación de la Receta
- Agua de melón
- En el vao de una licuadora coloque el melón, azúcar y agua, licue y reserve.
- Agua de guayaba
- Corte las guayabas en cuartos.
- Coloque en el vaso de la licuadora las guayabas, agua y azúcar, licue y reserve.
- Agua de maracuyá con romero
- Quite la pulpa del maracuyá.
- En un bowl coloque la pulpa de maracuyá, romero, agua y azúcar, procese con un mixer
- Reserve.
- Agua de limón con albahaca
- Procese con un mixer todos los ingredientes y reserve.
- Agua de Horchata
- Coloque en un bowl el arroz y cúbralo con agua, deje reposar durante una noche
- Transcurrido este tiempo cuele el arroz y reserve el agua.
- En un recipiente coloque el agua de arroz reservada, incorpore la leche, dos cucharadas de arroz, azúcar y canela, procese con un mixer y reserve.
- Armado
- Llene las cavidades de moldes para bombones con agua de horchata y reserve en el congelador.
- Proceda del mismo modo con el agua de melón, guayaba, maracuyá y agua de limón.
- Disuelva el almidón de maíz en agua.
- En una olla caliente vierta el resto de agua de horchata y agregue tres cucharadas de almidón disuelto en agua, mezcle y cocine a fuego mínimo hasta que espese.
- Proceda del mismo modo con el resto de las aguas cocinándolas por separado y agregando a cada una tres cucharas de almidón.
- Una vez congeladas las aguas desmolde y trempe una a una en la cobertura de chocolate fundida, reserve sobre una placa con papel encerado.
- Presentación
- Pincele una fuente de presentación con la cobertura de chocolate y acomode cinco vasos, sirva cada uno con las diferentes aguas y acompañe con los bombones de aguas de sabor.