Receta de Bombas de crema
Ingredientes
- Manteca75 g
- Azucar10 g
- Leche125 Ml.
- Harina100 g
- Huevos grandes4 Unidades
- Sal1 Pizca
- Cascara de limon1 Unidad
- Para el relleno:
- Chocolate de cobertura negro fundido100 g
- Crema montada200 g
- Crema pastelera200 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Vamos a batir en un bowl los huevos
- Reservamos.
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Por otro lado, en una cacerola, añadimos la leche, la manteca, el azúcar, la sal y la cáscara de limón y lo llevamos al fuego hasta llegar al punto de ebullición.
- Cuando la mezcla llegue al primer hervor, retiramos la cáscara de limón, apagamos el fuego y agregamos la harina de golpe revolviendo constantemente hasta unir bien los ingredientes.
- Luego, añadimos los huevos
- Si la masa absorbió todos los huevos, podemos agregarle más
- Cuando la masa esté lista, la colocamos dentro de una manga pastelera, cortamos la punta y vamos formando pequeñas bolitas de masa en una bandeja de horno cubierta con papel
- Vegetal.
- Antes de llevar al horno, mojamos el dedo con agua y bajamos la punta de las bolitas.
- Horneamos durante 10 minutos a una temperatura de 200ºC.
- Pasado ese tiempo, retiramos del horno y las dejamos enfriar.
- Luego, hacemos un corte y rellenamos las bombas con crema pastelera y crema
- Bañamos a penas con chocolate negro fundido
- Dejamos secar y servimos.