Receta de Bogavante a la plancha flambeado
Ingredientes
- Bogavante1 Unidades
- Brandy100 Ml.
- Aceite De Oliva
- Sal y pimienta blanca
- Mantequilla50 grs.
Preparación de la Receta
- Cortamos el Bogavante a la mitad, separamos las pinzas y las cascamos para que el calor penetre con más facilidad
- Salpimentamos.
- En una plancha caliente o en una sartén, con unas gotas de aceite doramos el bogavante, primero por el lado de la carne, (vuelta y vuelta) retiramos a una bandeja de horno, desglasamos la sartén con el Brandy, sobre el bogavante esparcimos la mantequilla en daditos y el brandy del desglasado
- Y al horno unos minutos, dependerá del tamaño del Bogavante
- Al retirar espolvorear el perejil picado
- Servir junto con la salsa del fondo de la bandeja.