Receta de Bocaditos de ricotta y espinacas
Ingredientes
- Tomates cherryCantidad necesaria
- Sésamo negroCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
- Espinaca20 Hojas
- Hojas de masa brick /filo5 Hojas
- SalCantidad necesaria
- Ricotta200 g
- Mantequilla derretida o aceite100 g
- Mezclum de verdesCantidad necesaria
- Miel1 cda
- Parmesano en polvo30 g
- Piñones tostados1 Puñado
- Tomate frío100 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos el queso ricotta con el queso parmesano, los piñones, la sal, la pimienta y las hojas de espinaca cruda cortadas en juliana.
- Precalentamos el horno a 200º C.
- Extendemos la masa brick/filo sobre la mesa de trabajo y cortamos rectángulos de unos 20 cm de largo por 5 cm de ancho. Con un poco de manteca derretida o aceite pintamos los rectángulos de masa.
- Luego, los rellenamos con la mezcla de quesos y espinacas, poniendo una cucharadita en el extremo y cerramos los paquetes formando un triángulo.
- Luego, colocamos los paquetitos sobre la placa del horno, los pintamos con ayuda de un pincel con más mantequilla y espolvoreamos con semillas de sésamo.
- Los horneamos a 200ºC hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, mezclamos la salsa de tomate frito con la miel. Salpimentamos.
- Retiramos del horno y emplatamos sobre una cama de mezclum de verdes y decoramos con tomatitos cherry. Acompañamos con la salsa de tomate frito y miel en un recipiente para que cada cual se sirva al gusto.
- Servimos.