Receta de Bocadito de higo con pistache

Name: Bocadito de higo con pistache
Yield: 1
Ingredients: Higos secos 380 g; Jugo de manzana cero azúcar 95 Ml; Almendras picadas 85 g; Pistaches picados sin sal 85 gr; Hojas de menta A gusto; Crema Batida Cantidad deseada; Higos liofilizados Cantidad deseada; Frambuesas A gusto; Pistaches A gusto

Paulina Abascal

Ingredientes

Higos secos380 g
Jugo de manzana cero azúcar95 Ml
Almendras picadas85 g
Pistaches picados sin sal85 gr
Para la decoración
Hojas de mentaA gusto
Crema BatidaCantidad deseada
Higos liofilizadosCantidad deseada
FrambuesasA gusto
PistachesA gusto

Preparación de la Receta

Hidratar los higos en agua caliente.
Procesar los higos hidratados con jugo de manzana, hasta formar una pasta.
En un tazón, mezclar con las almendras y los pistaches picados. Si es necesario, agregar un poco de agua de la cocción de los higos.
Disponer la mezcla en el molde, formando barritas y luego congelar por 1 hora.
Desmoldar.
Para la decoración, montar los bocaditos sobre una placa de chocolate con puntos de crema en la base.
Decorar con higos liofilizados, crema batida, frambuesas, pistaches y hojas de menta.

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