Receta de Blinis de chocolate con nata y frambuesas

Name: Blinis de chocolate con nata y frambuesas
Yield: 1
Ingredients: Azucar 150 Gramos; Azucar 15 g; Claras de huevo 150 g; Frambuesas 125 g; Harina 25 g; Nata montada 100 g; Cacao en Polvo 35 g; Polvo de Almendras 90 g

David Pallas

Ingredientes

Azucar150 Gramos
Azucar15 g
Claras de huevo150 g
Frambuesas125 g
Harina25 g
Nata montada100 g
Cacao en Polvo35 g
Polvo de Almendras90 g

Preparación de la Receta

Para comenzar debemos montar las claras junto con el az&uacute
Car, y una vez montadas añadimos la almendra, harina y el cacao con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
Enseguida dosificamos con manga en forma de discos de 10 cm
De diam.
Horneamos a 250ºC durante 4 minutos.
Montamos nata junto con el azúcar que tendremos reservada en el frigorífico (montado fuerte), cortamos nuestros blinis con un cortante de 8 cm
De diámetro
Disponemos un disco de blini en el fondo del plato, a continuación con la ayuda de una manga dosificamos unas lágrimas de nata y encima le colocaremos una frambuesa en cada una de ellas, repetiremos la operación para el segundo piso y decoraremos con azúcar glacé.

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