Receta de Bizcocho de Zanahoria y Nueces
Ingredientes
- Aceite De Oliva250 miliitros
- Azúcar moreno250 Gramos
- Canela En Polvoc/n
- Chocolate blanco200 Gramos
- Huevos4 Unidades
- Harina250 Gramos
- Levadura10 Gramos
- Nata300 miliitros
- Nueces60 Gramos
- Zanahoria350 Gramos
Preparación de la Receta
- Calentar la nata en un cazo
- Cuando hierva, incorporar el chocolate blanco fuera del fuego y mezclar
- Enfriar hasta obtener una crema espesa
- Reservar.
- Mientras rallar la zanahoria.
- En un bol mezclar la harina, la levadura y la canela.
- En otro bol mezclar el azúcar con el aceite y mezclar bien
- Incorporar los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
- Agregar la mezcla de la harina al bol de los ingredientes líquidos
- Mezclar hasta que quede una masa homogénea y por último introducir las nueces y la zanahoria rallada.
- Introducir la masa en un molde enmantequillado y enharinado
- No hay que cubrirlo hasta el borde porque crecerá, unas dos terceras partes
- Hornear a 160º C con el horno precalentado
- El tiempo dependerá del tamaño del molde, pero estarán hechos cuando salga limpio un palillo al pinchar
- Desmoldar los bizcochos
- Cubrir con la crema de chocolate blanco por encima.
- Decorar con canela y un par de nueces por encima.