Receta de Bizcocho de Zanahoria y Nueces

Ingredientes

  • Aceite De Oliva250 miliitros
  • Azúcar moreno250 Gramos
  • Canela En Polvoc/n
  • Chocolate blanco200 Gramos
  • Huevos4 Unidades
  • Harina250 Gramos
  • Levadura10 Gramos
  • Nata300 miliitros
  • Nueces60 Gramos
  • Zanahoria350 Gramos

Preparación de la Receta

  • Calentar la nata en un cazo
  • Cuando hierva, incorporar el chocolate blanco fuera del fuego y mezclar
  • Enfriar hasta obtener una crema espesa
  • Reservar.
  • Mientras rallar la zanahoria.
  • En un bol mezclar la harina, la levadura y la canela.
  • En otro bol mezclar el azúcar con el aceite y mezclar bien
  • Incorporar los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
  • Agregar la mezcla de la harina al bol de los ingredientes líquidos
  • Mezclar hasta que quede una masa homogénea y por último introducir las nueces y la zanahoria rallada.
  • Introducir la masa en un molde enmantequillado y enharinado
  • No hay que cubrirlo hasta el borde porque crecerá, unas dos terceras partes
  • Hornear a 160º C con el horno precalentado
  • El tiempo dependerá del tamaño del molde, pero estarán hechos cuando salga limpio un palillo al pinchar
  • Desmoldar los bizcochos
  • Cubrir con la crema de chocolate blanco por encima.
  • Decorar con canela y un par de nueces por encima.