Receta de Bizcocho Cuadrado Hojaldrado
Ingredientes
- Amasijo
- Agua500 c.c.
- Azucar10 grs
- Harina1 Kilo
- Malta10 Gramos
- Margarina50 Gramos
- Sal30 Gramos
- Empaste
- Harina70 Gramos
- Margarina250 c.c.
Preparación de la Receta
- Amasijo
- En un bowl mezclar harina, malta, azúcar, agua, y sal.
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa, tapar con film por 15 minutos.
- Empaste
- Mezclar harina con margarina dar forma rectangular.
- Montaje
- Colocar el empaste en el centro de la masa reposada y cerrar la misma de forma que no se escape la materia grasa.
- Estirar la masa al espesor de 1 cm y dar una vuelta simple (masa empastada estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad.
- Dejar reposar 15 minutos y dar otra vuelta simple.
- Dar 4 vueltas simples en total.
- Dejar descansar en frío entre vuelta y vuelta.
- Luego se estira la masa y cortar cuadraditos de 4 por 4.
- Espolvorear .
- Cocinar en horno a 200° C hasta que tomen color