Receta de Biscottini di prato
Ingredientes
- Polvo de hornear16 grs.
- Almendras225 g
- Vino Blanco225 cc
- Azucar340 grs.
- Huevos5 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdas.
- Nueces225 g
- Agua de azahar1 cdita.
- Pan Rallado170 g
- Naranja1 Unidad
- Harina 0000570 g
- Cubierta
- Chocolate coberturaCantidad necesaria
- Azucar impalpableCantidad necesaria
- Varios
- Agua1 cda.
Preparación de la Receta
- Exprima la naranja.
- Mezcle los huevos con la esencia de vainilla, el jugo de naranja y el agua de azahar.
- Reserve.
- Tamice la harina con el polvo de hornear.
- Mezcle la harina, con el azúcar, las almendras, las nueces y el pan rallado.
- Incorpore la mezcla de huevos.
- Amase sobre la mesa de trabajo hasta formar un bollo de masa lisa.
- Forme un cilindro corte en cuatro partes y a cada uno de ellos siga amasado para formar un cilindro más fino.
- Acomode en una placa, pincele con el huevo diluido con agua.
- Cocine en horno moderado (170ºC) durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
- Corte en rebanadas finas al sesgo y cada rebanada al medio.
- Vuelva a llevar a la placa de horno y termine la cocción en horno moderado (180ºC) durante 10 a 12 minutos aproximadamente.
- Cobertura
- Derrita el chocolate a baño María y bañe los bizcochos ya cocidos por la mitad.
- Deje secar sobre una rejilla.
- Presentación
- Sirva en una fuente, espolvoree con azúcar impalpable.
- Si no desea realizar el baño de chocolate, simplemente espolvoree los bizcochos con azúcar impalpable.
- Salen 125 unidades.