Receta de Dados de Solomillo con Crema de Mostaza
Ingredientes
- Papas4 Unidades
- Azucar1 Pizca
- Mantequillac/n
- Salsa de soja1 cda
- Sal y Pimientac/n
- Solomillo de buey400 grs
- Cebolla2 Unidades
- Yema de huevoc/n
- Crema de Mostaza
- Azucar3 Cucharadas
- Mostaza de Dijon1 Unidad
- Nata montada250 cc
- Polvo de mostaza2 cdas
- Rabano Picante2 cdas
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Cortar las papas en cubos de más o menos un centímetro y medio.
- Cortar la carne es cubos de 2 a 2, 5 centímetros.
- En una sartén derretir la mantequilla y dorar la cebolla picada.
- Salpimentar.
- Incorporar la soja y el azúcar.
- Dejar caramelizar.
- En una sartén con aceite y mantequilla freír las papas.
- En otra sartén con mantequilla y aceite freír la carne
- Lo importante es que quede sellada por todos los lados
- Salpimentar.
- Salsa
- Mezclar la nata con el azúcar, la mostaza, el rábano picante, el polvo de mostaza, sal y pimienta.
- Servir los dados de carne y papa, la cebolla carmelizada y acompañar con la salsa de mostaza y una yema de huevo cruda.