Receta de Bife de Chorizo con Crumble
Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Almendras50 grs
- Bife de chorizo1 y 1/2 Kgr
- Espinacas1 Atado
- Pasas de Uva50 grs
- Pistachos50 grs
- Queso Reggianito200 grs
- Salsa Blanca2 Tazas
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Crema1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Cortar el bife de chorizo en porciones de 500 gramos cada una y condimentar con sal y pimienta.
- Sellar en sartén con aceite de oliva y reservar.
- En una sartén con mantequilla saltear la cebolla picada hasta que esté tierna.
- Agregar hojas de espinaca y cocinar por unos minutos.
- Incorporar de a poco, según lo que necesite, salsa blanca, crema y queso reggianito rallado.
- Cocinar hasta tener la textura deseada.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Procesar groseramente pistachos, almendras, castañas y mezclar con las pasas de uva.
- Agregar a las espinacas cremosas ¾ partes de los frutos secos picados.
- Para terminar la cocción llevar a horno los bifes con las espinacas por encima y el resto de los frutos picados.
- Cocinar hasta el punto de la carne deseado y que se gratinen las espinacas.