Ingredientes
- Bifes
- Sal y PimientaA gusto
- Bifes con hueso2 Unidades
- Aceite De Oliva50 cc
- Cebollas
- Cebollas2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva50 cc
- OréganoA gusto
- Chimichurri
- Aceite100 cc
- Pimentón2 g
- Ajo2 Dientes
- Sal2 g
- Ají molido2 g
- Orégano2 g
- Menta2 g
- Vinagre20 cc
- Ensalada
- SalA gusto
- Lechuga100 g
- Aceite De Oliva60 cc
- Vinagre20 cc
- Huevos
- SalA gusto
- Huevos4 Unidades
- Azafrán en hebrasA gusto
- Aceite De Oliva100 cc
- Papas fritas
- Papas3 Unidades
- Aceite para freirCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Bifes
- Elimine los excesos de grasa de la carne y raspe los huesos hasta dejarlos libres de carne.
- Ate la carne con un hilo de cocina para darle forma redonda.
- En una sartén caliente con aceite de oliva selle la carne.
- Salpimiente y termine la cocción en el horno caliente.
- Papas fritas
- Pele las papas y corte en bastones.
- En una sartén con abundante aceite caliente cocine las papas hasta que se doren y escurra sobre papel absorbente.
- Cebollas
- Pele las cebollas y corte en plumas.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las cebollas.
- Condimente con sal, pimienta y orégano.
- Chimichurri
- Pele el ajo, retire el brote y píquelo finamente.
- Pique finamente la menta y el orégano.
- En un bowl disponga el vinagre, la sal y mezcle bien.
- Agregue el ajo, la menta, orégano, pimentón, ají molido, aceite y termine de mezclar.
- Huevos
- En una sartén disponga el aceite de oliva, casque los huevos sobre el aceite y lleve al fuego hasta que se cuaje la clara.
- Condimente con sal y azafrán.
- Ensalada
- Mezcle el aceite, la sal y el vinagre.
- Aderece las hojas de lechuga.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva un bife, encima coloque 2 huevos fritos, a los lados distribuya las cebollas, las papas fritas, la ensalada y rocíe los bordes con el chimichurri.
