Receta de Berenjenas especiadas
Ingredientes
- Limon1 Unidad
- Paprika2 cdas.
- Ajo picado2 Dientes
- PimientaCantidad necesaria
- Agua1/2 Taza
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Harisa1/4 cda
- SalCantidad necesaria
- Berenjenas1 k
- Comino1 cda.
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm y las cocinamos en sartén con aceite de oliva de ambos lados hasta que estén cocidas y blandas en su interior. Condimentamos con sal y pimienta.
- En una olla con aceite de oliva tostamos páprika, comino, harisa y ajo picado.
- Una vez cocidas las berenjenas, cortamos en cuartos y agregamos a la olla con las especias. Añadimos agua, condimentamos con sal y cocinamos a fuego bajo hasta que se consuma el agua agregada.
- Cuando las berenjenas estén cremosas incorporamos el jugo de 1 limón y apagamos el fuego.