Receta de Berenjenas a la Parmesana
Ingredientes
- Berenjenas8 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Albahaca fresca1 Puñado
- Puré de tomates500 cc
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Morrón Rojo1 Unidad
- Orégano fresco2 Ramitas
- Pulpeta3 Unidades
- Queso Parmesano100 g
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Oliva
- Tomates perita italianos en lata250 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Realizamos una salsa de tomate express
- Para ello
- picamos el ajo, la cebolla, la zanahoria, el morró
- N rojo y los tomates.
- En una cacerola, con aceite de oliva, sudamos los ajos y la cebolla, agregamos el morrón, la zanahoria y los tomates
- Revolvemos, dejamos cocinar y añadimos el puré de tomate
- Dejamos cocinar durante unos 5 minutos
- Condimentamos con sal y pimienta
- Agregamos con orégano fresco.
- Por otro lado, cortamos las berenjenas en rodajas y las grillamos con aceite de oliva.
- En una fuente para horno, acomodamos las berenjenas grilladas, la salsa de tomate, pulpeta en trozos, el queso parmesano rallado y repetimos hasta terminar
- Rallamos queso parmesano por encima y cocinamos en el horno hasta que esté gratinado.
- Servimos con albahaca fresca.