Receta de Beignets de cerveza y sopa de chocolate blanco
Ingredientes
- Masa
- Cerveza1 Taza
- Levadura20 grs.
- SalUna pizca
- Harina1 Taza
- Relleno
- Reducción de lima1 cda.
- Crema pastelera1 cdas.
- Crema Batida1 cda.
- Sopa de chocolate
- Cardamomo1/2 cdita.
- Chocolate blanco150 grs.
- Clavo De Olor3 Unidades
- Canela en rama1 Unidad
- Azucar1/2 Taza
- Crema de leche500 cc
- Anís estrellado3 Unidades
- Lemon grass1 Varas
- Varios
- Azucar impalpableCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bowl coloque la levadura junto con la cerveza tibia y mezcle
- Agregue la harina, la sal, mezcle nuevamente y deje reposar.
- Sopa de chocolate
- En una sartén caliente, agregue la crema de leche junto con el azúcar, el clavo de olor, el cardamomo, el anís, la canela, y el lemon grass, deje que hierva y repose por un instante.
- Agregue el chocolate y disuelva.
- Cuele y monte en un mixer.
- Relleno
- En un bowl mezcle la crema pastelera junto con al crema batida y la reducción de lima
- Coloque en una manga.
- Armado
- En una olla con abundante aceite caliente, fría la preparación descansada, vertiendo directamente con una cuchara.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Ahueque, rellene y pase por azúcar impalpable.
- Presentación
- Sirva en un plato hondo la sopa de chocolate y encima los beignets rellenos
- Decore con una ramita de lemon grass