Receta de Barritas de limón
Ingredientes
- Manteca220 gr
- Harina 0000280 gr
- Azucar rubio100 gr
- Azúcar blanca50 gr
- Polvo Para Hornear1 Cucharadita
- Sal
- Avena120 gr
- Para el relleno
- Leche Condensada790 Ml
- Exprimido de limón120 Ml
- Sal
- Crema de leche3 Cucharadas
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezclar la manteca con la harina 0000, el azúcar rubio, el azúcar blanca, el polvo para hornear, la sal y la avena hasta obtener un arenado.
- Cubrir la base de un molde rectangular con la mitad de la preparación, presionar apenas para emparejar y cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos, solo para darle una primera cocción.
- Para el relleno
- Mezclar la leche condensada con el jugo de limón, la sal, la crema de leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una preparación homogénea.
- Volcar el relleno sobre la base precocida y distribuir el resto del arenado por encima, sin presionarlo.
- Cocinar nuevamente a 180 °C durante 15 minutos, aproximadamente, hasta que el relleno esté firme y la superficie apenas dorada.
- Dejar enfriar por completo
- Llevar a la heladera entre 4 y 6 horas antes de cortar en barritas.
- Decorar con azúcar impalpable y flores comestibles