Receta de Baklava por Felicitas Pizarro
Ingredientes
- Almendras100 grs
- Avellanas100 grs
- Azúcar mascabo100 grs
- Canela En Polvo1 cdita
- Cardamomo1 cdita
- Castañas100 grs
- Jengibre en polvo1 cdita
- Mantequilla100 grs
- Masa Philo400 grs
- Nueces100 grs
- Pistachos100 grs
- Semillas de Girasol50 grs
- Almíbar
- Clavos De Olor5 Unidades
- Cardamomo10 Semillas
- Azucar400 grs
- Canela En Polvo1 cdita
- Agua500 cc
- Estrellas de anís2 Unidades
- Limón en rodajas1
Preparación de la Receta
- Almíbar
- Llevar todos los ingredientes del almíbar a una cacerolita y dejar que hierva por unos minutos.
- Colar y dejar enfriar.
- Procesar los frutos secos y semillas ( pistachos, nueces, avellanas, castañas, almendras, semillas de girasol).
- Agregar azúcar mascabo, jengibre, canela y cardamomo en polvo.
- Mezclar bien y reservar.
- Baklava
- En una fuente baja , pincelar con mantequilla derretida y colocar 2 láminas de masa philo.
- Volver a pintar.
- Colocar 2 más y volver a pintar con mantequilla.
- Agregar el relleno, cubrir con las 6 capas de masa intercalando mantequilla derretida cada dos y terminar con la última capa de masa pintada con manteca también.
- Hacer cortes, primero en 8 porciones y en cada porción cortar en rombos.
- Lleva a horno a 180 ºC por 30 minutos.
- Una vez bien dorada, retirar del horno y cubrir con el almíbar.
- Terminar con pistachos molidos.