Receta de Bacalao pil pil
Ingredientes
- Guindilla picante1 Unidad
- Ajo½ Diente
- Aceite De Oliva75 cc
- Bacalao1 k
Preparación de la Receta
- Hidrate el bacalao en abundante agua durante 72 horas aproximadamente cambiando el agua cada 8 horas.
- En una sartén caliente el aceite de oliva, con el ajo y la guindilla.
- Retire el ajo, la guindilla y baje la temperatura del aceite a 50º C.
- Agregue el bacalao con la piel hacia abajo y cocine manteniendo la temperatura del aceite.
- Remueva constantemente hasta obtener una salsa cremosa y blanca.
- Presentación
- Sirva en platos individuales