Receta de Asopado de Mariscos

Name: Asopado de Mariscos
Yield: 6
Ingredients: Abadejo 300 grs; Aceitunas picadas 100 grs; Achiote en polvo 1 cda; Alcaparras c/n; Almejas 300 grs; calamares en rodajas 300 grs; Camarones 200 grs; Cilantro c/n; Agua 250 cc; Plátano 2 Unidades; Langostinos 200 grs; Mejillones 300 grs; Salsa de tomate 100 cc; Sofrito 250 cc; Vieiras 150 grs; Arroz cocido 1 Taza

Sor Juliana

Ingredientes

Abadejo300 grs
Aceitunas picadas100 grs
Achiote en polvo1 cda
Alcaparrasc/n
Almejas300 grs
Calamares en rodajas300 grs
Camarones200 grs
Cilantroc/n
Agua250 cc
Plátano2 Unidades
Langostinos200 grs
Mejillones300 grs
Salsa de tomate100 cc
Sofrito250 cc
Vieiras150 grs
Arroz cocido1 Taza

Preparación de la Receta

En una olla con el agua caliente agregar sofrito licuado, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas verdes en rodajas, cilantro picado, arroz blanco y dejar cocinar unos minutos.
Añadir almejas, mejillones, calamares, tapar y cocinar hasta que abran los bivalvos.
Incorporar vieyras, langostinos y abadejo cortado en trozos de 2 cm
Dejar cocinar a fuego bajo, hasta cocinar los mariscos (aprox 5 minutos)

Arañitas
Rallar los plátanos y darle forma haciendo bolitas pero sin apretarlas.
Freír en aceite caliente hasta dorar.

Armado
Servir en sopera los mariscos con su caldo y arroz y acompañar con las arañitas crocantes.

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