Receta de Asado de tira braseado con chimichurri
Ingredientes
- Vino TintoCantidad necesaria
- Cebolla1 Unidad
- Tira de Asado1 k
- Apio2 Ramas
- Zanahoria1 Unidad
- Chimichurri
- Vinagre de vino1 cda.
- Ajo picado1 cdita.
- Aceite De Oliva1 Taza
- Perejil picado1 cda.
- Romero fresco picado1 cdas.
- Morrón Rojo1/4 Unidad
- Ají molido1 cda.
- Tomillo picado1 cda.
- Guarnición
- Batatas2 Unidades
- Manteca1/4 Taza
- Aceite De Oliva1/4 Taza
- Morrón Rojo1/2 Unidad
Preparación de la Receta
- Corte la cebolla, la zanahoria y el apio en cubos.
- Guarnición
- Pele las batatas y corte en dados.
- Corte el morrón en dados.
- En una sartén con manteca y aceite de oliva calientes, cocine las batatas
- Agregue sobre el final de la cocción el morrón.
- Chimichurri
- Pique el morrón en brunoise.
- Coloque en un bowl todos los ingredientes
- Mezcle.
- Armado
- En una fuente sobre una cama realizada con la cebolla, el apio y la zanahoria coloque el asado, agregue vino hasta el nivel de las verduras.
- Cubra con papel aluminio.
- Lleve al horno y cocine durante 3 horas aproximadamente
- Retire y corte en porciones.
- Presentación
- Sirva en un plato el asado junto con la guarnición
- Acompañe con el chimichurri