Ingredientes
- MantecaCantidad necesaria
- Caldo de verduras800 cc
- Morrón colorado1/2 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Arroz basmati400 g
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Morrón Verde1/2 Unidad
- Aderezo
- Tomates secos50 grs.
- Marinada
- Ajo1/2 Dientes
- Varios
- PerejilCantidad necesaria
- Manteca1 cda.
- Aceite De Oliva50 cda.
Preparación de la Receta
- Corte la cebolla y los morrones en bronoise.
- Pique finamente el ajo y el perejil.
- Reserve el perejil.
- Corte la manteca en cubos.
- Reserve.
- En una sartén con aceite y manteca saltee la cebolla y los morrones hasta transparentar.
- Condimente con sal, pimienta y el ajo.
- Agregue el arroz y nacre.
- Remueva.
- Deglase con el vino y deje cocinar hasta que evapore.
- Incorpore el caldo 1, 5 cm por encima del nivel del arroz.
- Cubra con papel aluminio y termine la cocción en el horno (180ºC) durante 10 minutos
- Agregue la manteca.
- Tape y deje descansar durante 10 minutos.
- Presentación
- Sirva en platos individuales, espolvoree con perejil.
- El papel aluminio debe tener un orificio en el centro.