Receta de Arroz Oriental con Camarones Jumbo

Ingredientes

Arroz frito
Cortar en cubos pequeños zanahoria, calabaza, cebolla, brócoli y reservar.
Picar finamente el cebollín y reservar.
Cortar en aros delgados la cebolla cambray con su parte verde y reservar.
En una sartén saltear la zanahoria, el brócoli, la calabaza, el cebollín, cada tanto poner el aceite de ajonjolí.
Pelar y rallar el jengibre y añadir al sartén.
Añadir cebolla de cambray y germen de soya.
Incorporar salsa de ostión, mirín, soya, y ajonjolí negro, reservar toda esta mezcla en el sartén.
En una sartén colocar aceite de ajonjolí y sellar los camarones limpios, añadir soya y ajonjolí negro, cocinar los camarones hasta obtener un color dorado.
Cocer el arroz en agua con sal y dejar enfriar.
En una sartén con un poco de aceite de ajonjolí saltear el arroz.
Añadir poco a poco los vegetales previamente sofritos.
Agregar salsa de soya y ajonjolí negro.
Incorporar los camarones dorados y el cebollín.

Tampico
En un procesador colocar todos los ingredientes mayonesa, queso crema, aceite de ajonjolí, surimi, cebolla y chile serrano mezclar bien y reservar.

Aros de cebolla en tempura
Cortar en aros gruesos la cebolla morada y reservar.
En un tazón mezclar harina tempura y agua muy fría en partes iguales, cubrir los aros de cebolla y freír en aceite tibio.
Servir el arroz con los camarones, a un lado los aros de cebolla y la mezcla de tampico.