Ingredientes
- Arroz
- Arroz blanco cocido300 grs
- Chorizo chino100 grs
- Dientes de ajo2 Unidades
- Jengibre2 cdas
- Zanahoria1 unidad
- Tortilla de huevo
- Cebolla de verdeo3 Unidades
- Aceite Vegetalc/n
- Huevos3 Unidades
- Salsa de soja2 cdas
- Vinagre de Arroz2 cdas
Preparación de la Receta
- Tortilla
- Batir los huevos con salsa de soya, vinagre de arroz y la parte verde de la cebolla de verdeo fileteada.
- Cocinar en una sartén con aceite por 2 minutos.
- Arroz
- Sofreír en aceite caliente, el chorizo chino en rodajas, el ajo y el jengibre picados, la zanahoria cortada en cubitos y cocinar durante unos minutos.
- Verter el arroz cocido.
- Agregar la calabaza, el apio picado finamente, la col de napa fileteada, la cebolla morada picada.
- Sazonar con salsa soya, salsa ketchup y vinagre de arroz. Integrar perfectamente.
- Montaje
- Colocar la tortilla de huevo en la base de un bowl y disponer en el interior el arroz caliente, comprimir un poco y voltear sobre un platón.
- Decorar con hojas de cilantro.
