Receta de Arroz Esmeralda

Ingredientes

Corte los bokchoi en juliana y condimente con sal.
Pique la cebolla de verdeo.
Lave el arroz y cocine en agua hirviendo durante 13 a 15 minutos.
Bata los huevos con sal y el azúcar.
En una sartén caliente con aceite vierta los huevos batidos y cocine hasta que dore.
Dé vuelta y termine la cocción.
Corte en tiras finas.
Reserve.
En una sartén caliente con aceite saltee la cebolla de verdeo.
Incorpore el bokchoi y remueva.
Añada el arroz frío, el huevo y mezcle bien.