Receta de Arroz con Pollo con Habichuelas Guisadas
Ingredientes
- Aceite Vegetalc/n
- Aceite con achiotec/n
- Arroz grano largo cocido500 grs
- Cebolla1 unidad
- Cilantroc/n
- Ajo2 Dientes
- Morrón Verde1 unidad
- Pollo1 unidad
- Salc/n
- Porotos guisados
- Calabaza150 grs.
- Caldoc/n
- Cebolla1 unidad
- Cilantroc/n
- Jamon200 grs
- Morrón Rojo1 unidad
- Porotos rosados cocidos300 grs
- Salsa de tomate100 grs
- Ajo2 Unidades
Preparación de la Receta
- Arroz con pollo
- En una olla con aceite sellar las presas de pollo condimentadas con sal y pimienta y dorar por sus lados.
- Retirar de la olla y reservar.
- En la misma olla agregar aceite con achiote y saltear por 5 minutos cebolla, pimiento y ajo (todo picado) por 5 minutos.
- Añadir arroz, mezclar y cocinar por 2 minutos.
- Incorporar las presas de pollo, cubrir con caldo, tapar y dejar cocinar por 15 minutos aprox (hasta cocinar el arroz y el pollo)
- Espolvorear con cilantro picado antes de servir
- Porotos guisados
- Licuar cebolla, pimiento, ajo, cilantro y reservar.
- En una olla saltear el jamón en cubos por 3 minutos, agregar el sofrito licuado, porotos rosados cocidos, salsa de tomates, cubos de calabaza y cubrir con caldo.
- Cocinar a fuego suave hasta que las calabazas estén tiernas.
- Armado
- Servir el arroz con pollo en una fuente y acompañar con los porotos guisados.