Receta de Arroz con Pollo con Habichuelas Guisadas

Name: Arroz con Pollo con Habichuelas Guisadas
Yield: 6
Ingredients: Aceite Vegetal c/n; Aceite con achiote c/n; Arroz grano largo cocido 500 grs; Cebolla 1 unidad; Cilantro c/n; Ajo 2 Dientes; Morrón Verde 1 unidad; Pollo 1 unidad; Sal c/n; Calabaza 150 grs.; Caldo c/n; Cebolla 1 unidad; Cilantro c/n; Jamon 200 grs; Morrón Rojo 1 unidad; Porotos rosados cocidos 300 grs; Salsa de tomate 100 grs; Ajo 2 Unidades

Sor Juliana

Ingredientes

Aceite Vegetalc/n
Aceite con achiotec/n
Arroz grano largo cocido500 grs
Cebolla1 unidad
Cilantroc/n
Ajo2 Dientes
Morrón Verde1 unidad
Pollo1 unidad
Salc/n
Porotos guisados
Calabaza150 grs.
Caldoc/n
Cebolla1 unidad
Cilantroc/n
Jamon200 grs
Morrón Rojo1 unidad
Porotos rosados cocidos300 grs
Salsa de tomate100 grs
Ajo2 Unidades

Preparación de la Receta

Arroz con pollo
En una olla con aceite sellar las presas de pollo condimentadas con sal y pimienta y dorar por sus lados.
Retirar de la olla y reservar.
En la misma olla agregar aceite con achiote y saltear por 5 minutos cebolla, pimiento y ajo (todo picado) por 5 minutos.
Añadir arroz, mezclar y cocinar por 2 minutos.
Incorporar las presas de pollo, cubrir con caldo, tapar y dejar cocinar por 15 minutos aprox (hasta cocinar el arroz y el pollo)
Espolvorear con cilantro picado antes de servir

Porotos guisados
Licuar cebolla, pimiento, ajo, cilantro y reservar.
En una olla saltear el jamón en cubos por 3 minutos, agregar el sofrito licuado, porotos rosados cocidos, salsa de tomates, cubos de calabaza y cubrir con caldo.
Cocinar a fuego suave hasta que las calabazas estén tiernas.

Armado
Servir el arroz con pollo en una fuente y acompañar con los porotos guisados.

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