Receta de Arroz con Leche Indio (Kheer)

Name: Arroz con Leche Indio (Kheer)
Yield: 1
Ingredients: Manzana Granny Smith 1 Unidad; Leche 1 L; Anacardos 50 g; Azafrán 0,3 grs.; Arroz basmati 100 g; Almendras 50 g; Azucar 100 grs.; Helado de Vainilla Cantidad necesaria; Pistachos 50 g

Ivan Surinder

Ingredientes

Manzana Granny Smith1 Unidad
Leche1 L
Anacardos50 g
Azafrán0,3 grs.
Arroz basmati100 g
Almendras50 g
Azucar100 grs.
Helado de VainillaCantidad necesaria
Pistachos50 g

Preparación de la Receta

En un tazón, remojar el arroz durante 2 horas
Luego lavarlo 3 veces en agua fría y reservar.
En una olla, "infusionar" la leche con los frutos secos y el azafrán a una temperatura de 60 ºC durante unos minutos.
Escurrir el arroz e incorporar a la olla
Cocinar a fuego muy lento por 30 minutos.
Retirar y trasladar el arroz con leche a un tazón
Llevar a la nevera y dejar enfriar
Servir frío acompañado de una bocha de helado de vainilla y la manzana lavada, cortada en ajos.

Al servir, puedes echar manzana picada por encima del arroz con leche y así darle un toque de frescura.

Para disfrutar a pleno el sabor del helado

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Ralo del congelador un poco antes de consumir
Además, te resultará más fácil de servir

Para m&aacute
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