Receta de Arroz con Coco y Frijol Cabecita Negra
Ingredientes
- Aceitec/n
- Arroz Parbolizado500 grs.
- Cebolla de verdeo finamente picado1 Tallo
- Ajo picado1 Diente
- Filetes de pescado frito300 grs.
- Frijol cabecita negra500 grs.
- Patacones150 grs.
- Salc/n
- Titoté2 cdas.
Preparación de la Receta
- Remojar los frijoles por una noche y cocinar hasta que estén tiernos.
- Colar y reservar los frijoles y el agua de cocción por separado.
- En una olla con aceite saltear la cebolla, ajo y titoté.
- Agregar el arroz y cubrir con el agua de cocción de los frijoles (por una taza de arroz, dos tazas de agua).
- Condimentar con sal y cocinar a fuego suave.
- Cuando el agua se comience a evaporar y se hagan huecos en el arroz, bajar el fuego, tapar y terminar la cocción por 15 minutos.
- Servir acompañado de pescado frito y patacones.