Receta de Arroz con cilantro y perejil
Ingredientes
- Sal1/2 cdita.
- Aceite de Olivo2 cdas.
- Ajo finamente picado2 Dientes
- Arroz blanco flor huila platino2 Tazas
- Cebolla finamente picada1/4 Taza
- Cilantro fresco picado1/2 Taza
- Perejil fresco picado1/2 Taza
- Tomatillos sin la cáscara y lavados4 Unidades
Preparación de la Receta
- En la licuadora muele el cilantro, el perejil, los tomatillos, 2 tazas de agua, y la sal
- Tapa ; licúa a velocidad media 1 o 2 minutos o hasta que todo esté bien incorporado
- Deja a un lado.
- En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio
- Cuece el ajo y la cebolla 1 o 2 minutos o hasta que la cebolla esté suave o tierna
- Agrega el arroz y cocínalo de 4 a 5 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado
- Agrega la mezcla del cilantro ; cocínalo moviendo ocasionalmente de 3 a 5 minutos a que se incorpore.
- Vacía la taza del caldo restante y reduce el fuego a lo más bajo
- Tapa ; cuece de 12 a 15 minutos o hasta que el arroz esté casi tierno
- Sube a fuego medio
- Destapa ; cuece 3 minutos más o hasta que se absorba todo el líquido
- Déjalo reposar 5 minutos antes de servir.