Receta de Arroz con Almejas por Luis Mokoroa
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Almejas1 Kilo
- Arroz400 Gramos
- Caldo de pescado1 Litro
- Cebolla1 unidad
- Diente de ajo2 Unidades
- Perejilc/n
- Salc/n
- Vino Blanco200 miliitros
Preparación de la Receta
- En una cazuela con aceite rehogar la cebolla.
- En un bol mezclar las almejas con ajo y perejil picado.
- Poner al fuego en una cazuela con aceite hasta que se abran.
- Retirar las almejas y reservar el jugo que han soltado.
- Añadir el arroz a la cebolla y rehogar.
- Incorporar el vino y dejar evaporar.
- Mojar con el caldo de pescado y con el jugo que han soltado las almejas.
- Cocinar 20 minutos.
- Añadir las almejas por encima y un poco de perejil.
- Servir.