Receta de Arroz Basmati al Limón (Lemon Basmati)

Name: Arroz Basmati al Limón (Lemon Basmati)
Yield: 1
Ingredients: Laurel 0,2 g; Agua Cantidad necesaria; Arroz basmati 100 g; Canela salvaje 0,5 g; Cardamomo negro 0,5 g; Cardamomo verde 0,3 g; Clavo 0,2 g; Aceite De Oliva 10 g; Sal Cantidad necesaria; Cúrcuma 0,5 g; Macis 0,2 g; Semillas De Mostaza 10 g; Jugo de Limón 10 g

Ivan Surinder

Ingredientes

Laurel0,2 g
AguaCantidad necesaria
Arroz basmati100 g
Canela salvaje0,5 g
Cardamomo negro0,5 g
Cardamomo verde0,3 g
Clavo0,2 g
Aceite De Oliva10 g
SalCantidad necesaria
Cúrcuma0,5 g
Macis0,2 g
Semillas De Mostaza10 g
Jugo de Limón10 g

Preparación de la Receta

En un tazón, remojar el arroz en agua fría durante 2 horas
Luego pasar el arroz por agua para lavarlo.
En una olla, calentar suficiente agua hasta que alcance una temperatura de entre 90 y 95 ºC.
Incorporar el arroz y cocinar durante 6 o 7 minutos
Retirar y escurrir.
En una sartén, reducir el jugo de limón con la semilla de mostaza
Agregar el cardamomo verde y el negro, la macis, la canela, los clavos, el laurel y sal.
Incorporar el arroz y saltear
Retirar y servir

A la hora de cocer el arroz, debes colocar abundante agua en la olla y poner el fuego en mínimo
El arroz basmati es más delicado y cuando alcance la ebullición, debe moverse con facilidad para obtener una textura sedosa.
Antes de servir, decora el platillo con rodajas de limón.

Para m&aacute
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