Receta de Arrollado de Nuez y Crema Moca
Ingredientes
- Azucar comun100 Gramos
- Huevos5 Unidades
- Nueces molidas100 Gramos
- Relleno
- Azucar60 Gramos
- Cafe soluble2 cdas
- Crema batida a medio punto250 Gramos
Preparación de la Receta
- Engrasar ligeramente con mantquilla una placa de 20 x 20 y colocar un papel manteca encima, volver a engrasar y enharinar.
- Batir el azúcar con las yemas luego agregar las nueces molidas y por último las claras a nieve.
- Volcar suavemente la preparación sobre papel manteca engrasado con mantequilla y cocinar por 15 minutos a 165° C.
- Humedecer un repasador liso de algodón, espolvorear con azúcar, volcar sobre el repasador la masa ya cocida, retirar el papel manteca y enrollar.
- Desenrollar con cuidado una vez frío, rellenar usando 2/3 de la mezcla y volver a enrollar con cuidado (sin el repasador).
- Colocar en una fuente, y cubrir con el resto del relleno reservado.
- Relleno
- Batir la crema con el café soluble y el azúcar a medio punto.
- Guardar en heladera hasta el momento de usar.