Receta de Arrolladitos De Camarón
Ingredientes
- masa
- Aceite De Oliva1 Cucharadita
- Harina 00002 Taza
- Agua frìa1 ½ Taza
- Sala gusto
- Relleno
- Cilantroa gusto
- Palta2 unidad
- Camarones cocidos500 g
- Sala gusto
- Srirachaa gusto
- Salsa
- Salsa de soja1 Cucharadita
- Sésamo tostadoc/n
- Aceite de SésamoGotas
Preparación de la Receta
- MASA
- Mezclar en bowl agua fría, la mitad de la harina y con batidor integrar.
- Agregar el harina restante, e integrar con el batidor, añadir sal, aceite de oliva y mezclar.
- Pincelar en una sartén un poco caliente la mezcla cubriendo finamente la superficie de la base.
- Hacer 2 finas capas y cocinar a fuego suave. Cuando comience a despegarse de los bordes, cuidadosamente levantar y dar vuelta.
- Cocinar 1 minutos y retirar del fuego.
- Reservar tapada por repasador.
- Repetir el procedimiento hasta terminar la masa.
- Sobre cada cìrculo de masa colocar una porción de relleno sobre una mitad.
- Pincelar con agua los bordes
- Doblar para cubrirlo, cerrar los bordes y arrollar dejando el pliegue final para abajo.
- Freir en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
- Relleno
- Pisar las paltas con tenedor hasta tener un puré con tropezones.
- Salsa
- Agregar jugo de lima, sriracha, cilantro picado, sal y los camarones cocidos picados.