Ingredientes
- Para el relleno
- Pollo cocido en caldoantidad Necesaria
- Palta1 Unidad
- Cebolla Morada1 Unidades
- Mayonesa2 Cucharadas
- CilantroA gusto
- Salsa picante2 Gotitas
- Sal y PimientaA gusto
- Para las arepas
- Harina de maíz blanco para arepas1 Taza
- Sal1 Pizca
- Manteca2 Cucharadas
- AguaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl harina de maíz blanco, sal, manteca derretida y de a poco agregar agua tibia mientras se trabaja con espátula al principio y con las manos para terminar de unir.
- Al formarlas (discos de 2 cm de alto) no se deben resquebrajar los bordes.
- Pincelar una plancha con manteca y cocinar hasta hacer una base y dorar.
- Dar vuelta y cocinar a fuego suave hasta dorar y cocinar el interior.
- Retirar y dejar sobre rejilla.
- Para el armado
- Mezclar en un bowl pollo cocido en caldo desmenuzado, palta hecha puré, cebolla morada en juliana, mayonesa, cilantro picado, salsa picante, sal, pimienta y reservar.
- Abrir cada arepa tipo bolsillo sin separar las tapas y completar con el relleno reservado.
