Ingredientes
- Azucar200 grs
- Azúcar morenoc/n
- Canela1 cda
- Concentrado de manzana50 grs
- Manzanas golden3 Unidades
- Mantequilla90 grs
- Mantequilla90 grs
- Masa Filo2 Láminas
- Nata120 miliitros
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeñitos.
- Mezclarlas con el concentrado de manzana y la canela y poner en un recipiente tipo papillote.
- Hornear a 160 Cº durante 1 hora.
- Calentar la leche con la mantequilla.
- En un cazo calentar el azúcar hasta obtener un caramelo ligeramente dorado.
- Añadir la mezcla anterior, retirar del fuego, añadir la sal y mezclar bien.
- Con ayuda de un cortapasta con formar de flor cortar la masa filo.
- Poner sobre papel de horno, pintar con mantequilla, espolvorear con azúcar moreno y hornear a 160 ºC durante 10 minutos.
- Colocar la manzana en vasitos, verter por encima el toffee y terminar con las flores de pasta filo.