Receta de Apple Pie de la Reina

Apple Pie de la Reina

Ingredientes

  • Azúcar Glas100 grs
  • Azucar morena100 grs
  • Caramelos de azúcar isomalt150 grs
  • Crema inglesac/n
  • Harina100 grs
  • Manzanas4 Unidades
  • Mantequilla200 grs
  • Natac/n
  • Clara de huevo4 Unidades
  • Oro en polvoc/n

Preparación de la Receta

  • Cocinar las manzanas en rodajas, con la mantequilla y el azúcar. Puede ser en el horno o en la sartén. Reservar en frío.
  • Hacer una pasta con la mantequilla pomada, las claras, la harina y el azúcar.
  • Poner cucharadas de la pasta en una placa de horno con papel y extender para hacer discos finos.
  • Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante unos diez minutos.
  • En una sartén derretir los caramelos y colorear con el oro en polvo. Hacer hilos sobre una placa y reservar.
  • Cuando las tejas estén frías, hacer unas torres con las manzanas intercalando unas y otras y terminamos espolvoreando con azúcar glas.
  • Presentar con crema por debajo y coronando con las figuras de isomalt.