Receta de Anillo del Desierto
Ingredientes
- Aceite10 c.c.
- Azucar150 Gramos
- Harina 000500 Gramos
- Huevos300 Gramos
- Esencia De Vainillac/n A gusto
- Levadura en polvo10 Gramos
- Mantequilla150 Gramos
- Masa fermentada125 Gramos
- Sal3 Gramos
- Relleno
- Almendras150 Gramos
- Azucar300 Gramos
- Claras2 Unidades
- Dátiles250 Gramos
- Licor de naranja30 c.c.
- Naranja confitada200 Gramos
- Nueces100 Gramos
- Terminado
- Azúcar empalpablec/n A gusto
- Crocante de chocolatec/n A gusto
Preparación de la Receta
- En una batidora unir masa fermentada, levadura en polvo, la harina, azúcar, huevos, esencia de vainilla y la sal. Cuando la harina esté bien humectada bajar la velocidad y agregar la mantequilla. Integrar bien la mezcla.
- Colocarla sobra la mesa. Aplastar con los dedos y dejar descansar en una placa.
- Relleno
- Triturar los dátiles con agua, naranjas confitadas, licor de naranja, azúcar y los frutos secos : almendras y nueces. De necesitar líquido sumar claras de huevo.
- Extender la masa con la mano sobre una mesa enharinada y colocar todo relleno sobre ella. Dispersar con la mano y enrollar. Colocar en un molde redondo enmantequillado previamente. Dejar leudar. Pincelar con la mezcla de claras, azúcar y chocolate blanco fundido.
- Llevar por media hora a un horno a 160°.
- Espolvorear con azúcar impalpable.