Receta de Alubias con Chorizo

Ingredientes

Poner en remojo las alubias la noche anterior.
Colocar un puchero con las alubias y cubrir con agua (puede ser la del remojo).
Poner al fuego y cuando empieza a calentarse bajar un poco la intensidad del para que cuezan lentamente y no se revienten.
Si absorben todo el agua añadir más en pequeñas cantidades sin que se pierda el suave hervor.
Sacudir de tiempo en tiempo el puchero para que vaya engordando el caldo y añadir la sal.
En 3 cazos distintos cocer los chorizos, el tocino y las morcillas.
Servir las alubias y acompañar con unas piparras.