Receta de Alitas de pollo caramelizadas y cortezas de maíz crujientes
Ingredientes
- Para el maiz
- Mazorcas de maíz frescas2 Uniadades
- Aceite de oliva2 Cucharadas
- Lima1 Unidad
- Ajo en polvo1 Cucharada
- Pimentón1 Cucharada
- Orégano1 Cucharada
- Sal y pimienta al gusto
- Para las alitas
- Alitas de pollo partidas1 kg
- Miel2 Cucharadas
- Salsa de soja2 Cucharadas
- Ketchup1 Cucharada
- Diente de ajo1 Unidad
- Jengibre fresco rallado1 Cucharadita
- Guindilla roja fresca1 Unidad
- Pimentón dulce1 Cucharadita
- Sal y pimienta negraA gusto
Preparación de la Receta
- Mezcla en un bol
- La miel, salsa de soja, ketchup, ajo, jengibre rallado, guindilla, sal, pimienta y pimentón
- Añade las alitas y remueve hasta que estén bien impregnadas
- Deja marinar al menos 30 minutos (mejor si es 1 hora).
- Precalienta la airfryer a 190?ºC durante 5 minutos
- Coloca las alitas en la cesta sin amontonar
- Cocina durante 20-22 minutos, removiendo a mitad del tiempo
- En los últimos 5 minutos, pincela con el marinado que haya sobrado y deja que caramelicen.
- Para la preparación del maíz
- Si usas mazorcas
- Unta el maíz con aceite de oliva, sal y pimienta
- Colócalo entero en la airfryer o córtalo en trozos grandes longitudinales
- Asa durante 10-15 minutos a 185?ºC, dándole la vuelta a mitad de tiempo, hasta que esté dorado. Si usas maíz desgranado cocido
- Mezcla los granos con el aceite de oliva, sal y pimienta y extiéndelos en la cesta de la airfryer (puedes usar papel de horno antiadherente)
- Asa 8-10 minutos a 185 ºC, removiendo a mitad de cocción.
- En un bol mezclamos aceite de oliva, un poco de ajo en polvo, pimentón y orégano
- Removemos y barnizamos las mazorcas con esta mezcla (no lo hacemos antes de hornear por si se queman las especias)
- Coloca las alitas caramelizadas y el maíz asado en una fuente y servir.