Receta de Alhajas de corazones de chocolate
Ingredientes
- Para el collar de trufas
- Té de limón150 Ml.
- Gomitas
- Chocolate con leche400 g
- Hilo de cañamoA gusto
- Para la corona
- Cobertura negra1,5 Kg.
- Para los camafeos de fresa
- FresasA gusto
- Chocolate blanco200 grs.
- Arroz inflado300 g
- Peta seta100 grs.
Preparación de la Receta
- Para la corona
- Formar la corona con chocolate oscuro temperado y rellenar usando la técnica de punto infinito
- Dejar reposar para poder moldear.
- Para los camafeos de fresa
- Mezclar el arroz inflado con el chocolate blanco y con la ayuda de cucharas formar los camafeos en forma de gota.
- Trempar las fresas con chocolate blanco y espolvorear peta seta.
- Para el collar de trufas
- Mezclar el chocolate con la infusión y reposar durante 24 horas
- Bolear las trufas pasándolas por cocoa, quitar el excedente y trempar con chocolate de leche al 45% de cacao.