Receta de Alfajores de naranjas con higos y chocolate
Ingredientes
- Masa
- Harina230 grs.
- Manteca200 g
- AguaCantidad necesaria
- Azucar rubio200 grs.
- Relleno
- Azucar200 grs.
- Agua200 cc
- Higos blancos secos200 g
- Salsa
- Chocolate100 g
- Almibar2 cdas.
- Varios
- Azucar impalpable
Preparación de la Receta
- Masa
- Procese la manteca con el azúcar y el harina.
- Incorpore poco a poco agua hasta homogenizar la masa.
- Termine de amasar en la mesada enharinada.
- Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estire con el palote, espolvoreando con harina y corte discos 6 cm de diámetro.
- Lleve a una placa para horno y cocine en horno fuerte durante 2 minutos aproximadamente.
- Relleno
- Corte las naranjas en rodajas sin pelar.
- Lleve las naranjas a una cacerola con el azúcar y el agua sin llegar a cubrilas.
- Cocine hasta obtener un almíbar.
- Corte los higos en rodajas.
- Salsa
- Derrita el chocolate en una sartén con el almíbar de las naranjas.
- Presentación
- Intercale un disco de masa, una rodaja de naranja, un disco de masa, una rodaja de higo, un disco de masa y otra vuelta más de ingredintes terminando con un disco de masa.
- Espolvoree con azúcar impalpable y salsa de chocolate.