Receta de Alfajores de maní
Ingredientes
- Manteca150 Gramos
- Azucar130 Gramos
- Maní150 Gramos
- Harina 0000150 Gramos
- Para el relleno:
- Chocolate Cobertura Blanco300 Gramos
- Crema De Maní100 Gramos
- Crema de leche50 Gramos
- Para la crema de maní
- Maní tostado sin sal400 Gramos
- Aceite50 Centímetros cúbicos
Preparación de la Receta
- Para la crema de maní
- Licuar maní con un poco del aceite hasta tener una textura cremosa si trozos, guardar en frasco.
- Para los alfajores
- Mezclar en un bowl y con espátula de goma manteca pomada con azúcar hasta tener una crema pálida.
- Picar el maní bien fino y agregar al bowl.
- Añadir harina y trabajar hasta formar una masa
- Trabajar con las manos hasta formar el bollo
- Estirar con palote de ½ cm y cortar con aro de 8 cm.
- Acomodar en placa y llevar a frío por 20 minutos
- Cocinar a 180ª C por 12 minutos y dejar enfriar en la placa
- Para el relleno
- Mezclar en un bowl chocolate blanco fundido, pasta de maní, crema de leche, llevar a una manga y llevar a heladera por 10 minutos.
- Para el armado
- Armar los alfajores con abundante relleno