Receta de Alfajorcitos de maíz
Ingredientes
- Ralladura de limón1 Unidad
- Azucar glasé200 g
- Esencia De Vainillaunas Gotas
- Brandy20 Ml.
- Huevos3 Unidades
- Dulce de leche500 g
- Fecula De Maiz400 g
- Harina200 g
- Levadura química15 g
- Manteca pomada200 g
- Sal1 Pizca
- Coco rallado100 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- mezclamos la harina, la levadura quí
- Mica, el azúcar glasé, la harina de maíz, los huevos, la ralladura de limón, la pizca de sal, la esencia de vainilla, la manteca pomada en trozos y el brandy.
- Amasamos con las manos hasta obtener una masa lisa
- La tapamos con film y reservamos en la heladera hasta que esté fría.
- Cuando la masa se haya enfriado, la estiramos con un grosor de 1 cm y cortamos las tapas de alfajor con la ayuda de un aro de metal pequeño.
- Colocamos los círculos de masa sobre una bandeja de hornear cubierta con papel de horno.
- Llevamos a un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos
- Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- Colocamos dulce de leche en una tapa y con otra cerramos el alfajor
- Pasamos los bordes por coco rallado
- Repetimos la operación con el resto de las tapas.
- Servimos.