Receta de Alfajores de Miel y Chocolate

Name: Alfajores de Miel y Chocolate
Yield: 6
Ingredients: Huevo 1 Unidad; Azucar rubia c/n; Azucar 200 grs; Bicarbonato De Sodio 1 cdta; Canela 1 cdta; Cardamomo 1 Pizca; Chocolate semiamargo fundido 300 Gramos; Clavo de olor molido 1 Pizca; Dulce de leche 300 Gramos; Extracto De Malta 1 cda; Harina 250 Gramos; Jengibre molido 1 cdta; Manteca 90 Gramos; Melaza 2 cdas; Miel 2 cdas

Mauricio Asta

Ingredientes

Huevo1 Unidad
Azucar rubiac/n
Azucar200 grs
Bicarbonato De Sodio1 cdta
Canela1 cdta
Cardamomo1 Pizca
Chocolate semiamargo fundido300 Gramos
Clavo de olor molido1 Pizca
Dulce de leche300 Gramos
Extracto De Malta1 cda
Harina250 Gramos
Jengibre molido1 cdta
Manteca90 Gramos
Melaza2 cdas
Miel2 cdas

Preparación de la Receta

Batir manteca, azúcar, miel y extracto de malta hasta integrar.
Agregar el huevo y batir hasta unir.
Tamizar harina, cardamomo, jengibre, clavo de olor, canela, sal, bicarbonato y añadir al batido trabajando hasta integrar.
Hacer bolas con cuchara de helado y pasarlas por azúcar rubia.
Acomadarlas en placa con papel manteca separadas para que se expandan en la cocción.
Cocinar en horno a 180° C por 12 minutos.
Poner dulce de leche en una galleta para cubrirla con otra y formar un alfajor.
Presionar suavemente.
Bañar los alfajores en chocolate y dejar enfriar sobre reja.

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